Чистые помещения для пищевой промышленности

Пищевая промышленность требует соблюдения строгих стандартов гигиены для обеспечения безопасности продукции и увеличения срока годности. Чистые помещения играют жизненно важную роль в выполнении этих требований, обеспечивая контролируемую среду, которая минимизирует риски загрязнения. Это всеобъемлющее руководство рассматривает применение, типы и специальные характеристики чистых помещений в производстве продуктов питания и напитков.

Чистые помещения необходимы в различных сегментах производства продуктов питания и напитков:

• Переработка молочных продуктов(молоко, сыр, йогурт)
• Продукты, готовые к употреблению(готовые блюда, салаты)
• Производство напитков(соки, бутилированная вода, алкогольные напитки)
• Переработка мяса и птицы
• Хлебобулочные и кондитерские изделия
• Детские смеси и детское питание
• Функциональные и питательные продукты

Эти области применения требуют различных уровней чистоты, от ISO 8 (класс 100 000) для общей обработки до ISO 5 (класс 100) для асептических операций розлива.

GCC специализируется на индивидуальных решениях для чистых помещений для сектора продуктов питания и напитков. Наши чистые помещения разработаны для:

• Соответствия нормам безопасности пищевых продуктов FDA, USDA и ЕС
• Включения принципов гигиенического проектирования
• Оптимизации производственных процессов
• Снижения рисков загрязнения
• Повышения операционной эффективности

Мы понимаем уникальные проблемы, возникающие в условиях пищевой промышленности, и разрабатываем решения соответствующим образом.

Чистые помещения для пищевой промышленности обычно делятся на три основные категории:

• ISO 8 (класс 100 000) до ISO 7 (класс 10 000)
• Для общей обработки и упаковки
• Среды с положительным давлением
• Подача воздуха, фильтрованного HEPA

• ISO 6 (класс 1 000) до ISO 5 (класс 100)
• Для чувствительных продуктов, таких как молочные продукты и продукты, готовые к употреблению
• Строгий контроль персонала и материалов
• Усиленные протоколы санитарии

• ISO 5 (класс 100) или лучше
• Для стерильного розлива продукции
• Однонаправленный поток воздуха
• Полностью закрытые системы обработки

Наши чистые помещения включают в себя специализированные функции для производства продуктов питания:

• Гигиенические системы стен и потолков с гладкими, очищаемыми поверхностями
• Пищевой пол который является нескользящим и химически стойким
• Контроль температуры и влажности системы
• Визуализация воздушного потока для проверки надлежащей вентиляции
• Интегрированные системы санитарии(CIP/SIP, где применимо)
• Материальные шлюзы с УФ- или химической санитарией
• Шлюзы для персонала с требованиями к облачению

Имея более чем 15-летний опыт работы в отрасли, GCC успешно реализовала чистые помещения для:

• Крупных переработчиков молочных продуктов
• Международных компаний по производству напитков
• Производителей специализированных продуктов питания
• Предприятий контрактной упаковки
• Производителей пищевых ингредиентов

Наше портфолио включает проекты от небольших производственных помещений до крупномасштабных производственных предприятий.

Все чистые помещения GCC для пищевой промышленности спроектированы в соответствии со следующими стандартами или превосходят их:

• Текущие надлежащие производственные практики FDA (cGMP)
• Требования USDA к санитарии
• Стандарты чистых помещений ISO 14644
• Руководящие принципы гигиенического проектирования EHEDG
• Санитарные стандарты 3-A (где применимо)
• Нормы местного департамента здравоохранения

Наша проверенная методология обеспечивает успешную реализацию чистых помещений:

• Оценка потребностей - Мы оцениваем вашу продукцию, процессы и нормативные требования
• Концептуальный дизайн - Мы разрабатываем варианты планировки и спецификации системы
• Детальное проектирование - Мы создаем исчерпывающую строительную документацию
• Установка - Наши опытные команды строят в соответствии с точными стандартами
• Валидация - Мы тестируем и сертифицируем завершенное чистое помещение
• Обучение - Мы гарантируем, что ваш персонал сможет правильно эксплуатировать объект
• Постоянная поддержка - Мы предоставляем услуги по техническому обслуживанию и повторной квалификации

Готовы улучшить условия производства продуктов питания? Свяжитесь с GCC сегодня для бесплатной консультации по решениям для чистых помещений, адаптированным к вашим конкретным потребностям. Наши эксперты помогут вам определить оптимальную классификацию чистых помещений, планировку и характеристики для вашего применения, обеспечивая при этом соответствие всем соответствующим стандартам безопасности пищевых продуктов.