При производстве хлебобулочных изделий гигиена имеет решающее значение, и воздушный душ является одним из ключевых устройств, обеспечивающих чистую производственную среду.фильтрованный воздушный поток для удаления пыли и микроорганизмов из персонала или материаловНиже приведены основные технические и гигиенические требования к воздушным душам на пищевых заводах.
Технические требования
Высокоэффективная фильтрация воздуха: Воздушные душевые должны быть оборудованы фильтрами HEPA (высокоэффективный воздух с твердыми частицами) с эффективностью фильтрации не менее 99,97%, чтобы эффективно удалять частицы и микробы, находящиеся в воздухе.
Контроль воздушного потока: скорость воздушного потока на сосуде должна поддерживаться на уровне 20-25 м/с для обеспечения эффективной дезактивации без причинения дискомфорта.
Автоматическая сенсорная система: Инфракрасные или микроволновые датчики позволяют работать без прикосновения, минимизируя перекрестное загрязнение.
Материальные стандарты: Внутренние стены должны быть изготовлены из 304 нержавеющей стали или антибактериального покрытия для легкой очистки и коррозионной стойкости.
Настройка таймера: Продолжительность раздувания обычно устанавливается на 10-20 секунд для обеспечения тщательной дезактивации.
Гигиенические требования
Регулярная чистка и дезинфекция: Внутренние помещения должны ежедневно очищаться и протираться дезинфицирующими средствами пищевого назначения, чтобы предотвратить рост микробов.
Содержание фильтра: фильтры HEPA следует проверять каждые 3-6 месяцев и заменять, когда это необходимо для поддержания эффективности.
Обучение персонала: Работники должны носить костюмы чистых помещений и получать надлежащее обучение, чтобы избежать неправильной работы.
Экологическое наблюдение: Регулярные испытания чистоты воздуха должны проводиться для обеспечения соответствия стандартам GMP или HACCP.
Придерживаясь строгих технических и гигиенических правил, воздушные души могут эффективно обеспечить гигиену и безопасность пищевых заводов, повышая качество продукции.
Ваше сообщение должно содержать от 20 до 3000 символов!