В хлебопекарном производстве пропускная коробка является важнейшим устройством для передачи материалов между различными чистыми зонами, предотвращая перекрестное загрязнение.строгое соблюдение стандартов гигиены GMP (хорошая производственная практика) является необходимым.

1Требования к материалу и конструкции

Пропускные ящики должны быть изготовлены из нержавеющей стали или других легко очищаемых, коррозионно устойчивых материалов с гладким внутренним отделением.Двухдверная система блокировки не позволяет одновременно открывать обе двери, поддерживая однонаправленный воздушный поток и снижая риск загрязнения.

2Ежедневная чистка и дезинфекция

Частота: Чистить перед каждым использованием и после, тщательно дезинфицировать после производства.

Метод: Удалить остатки с помощью салфеток, а затем протереть поверхности дезинфицирующими средствами пищевого назначения (например, 75% алкоголя или четвертичных соединений аммиака).

Ультрафиолетовая стерилизация: Если у них есть УФ-лампы, они должны работать в течение 15-30 минут, когда они не используются.

3Руководство по применению

Перед перевозкой проверяйте целостность упаковки.

Избегайте переноса неочищенных инструментов или сырья.

Операторы должны носить перчатки, чтобы минимизировать прямой контакт.

4. Поддержание и инспекция

Регулярно проверяйте уплотнения дверей, функцию блокировки и эффективность УФ-лампы, документируя техническое обслуживание для обеспечения правильной работы.

Следуя строгим гигиеническим протоколам, пропускные ящики помогают поддерживать чистую производственную среду, соответствовать стандартам GMP и повышать безопасность продукции.