В нынешнем бурно развивающемся производстве готовых овощей рациональное устройство цехов очистки имеет решающее значение для обеспечения безопасности пищевых продуктов и повышения эффективности производства.Как компания по строительству чистых помещений Гуанчжоу., Ltd., профессиональный производитель очистного оборудования, мы объясним сегодня ключевые моменты планировки готовых цехов очистки овощей.

I. Уточнить класс цеха очистки

В цехах по производству готовых овощей, как правило, должны соблюдаться определенные стандарты чистоты, такие как общий стандарт очистки класса 100 000.Различные категории готовых овощей и процессы производства имеют разные требования к чистотеНапример, требования к очистке готовых к употреблению готовых овощей обычно выше, чем для обычных готовых овощей.Взять, к примеру, мастерскую известного бренда, производящую готовые к употреблению салатные овощи.Для обеспечения свежести и безопасности овощей, степень очистки достигла 10 класса.000Уточнение степени очистки является основой для последующей планировки, которая связана с выбором и установкой оборудования для очистки.Если степень очистки не определена точно, это может привести к чрезмерным затратам на очистку или несоблюдение требований безопасности пищевых продуктов.

II. Раздел функциональных областей

А. Площадь предварительной обработки сырья

Это начальное звено мастерской, используемое для приема и предварительной обработки сырья.Эта зона должна быть близко к входу грузов, чтобы облегчить транспортировку сырья.Следует установить специальное оборудование для очистки, сортировки, очистки и других средств, а также установить на земле дренажный склон и дренажные каналы для облегчения сброса сточных вод.Большое предприятие по производству готовых овощей установило автоматизированное оборудование для очистки в зоне предварительной обработки сырья, способный перерабатывать сотни килограммов овощей в час, что значительно повышает эффективность очистки.канализация может быть выпущена быстро, избегая проблемы размножения бактерий из-за накопления воды.

B. Район переработки и производства

В зависимости от технологии переработки готовых овощей, различные единицы переработки разделены, такие как зона приготовления и зона смешивания.Проходы между различными обрабатывающими блоками должны быть разумно спланированы для обеспечения бесперебойного потока персонала и материалов.Размещение оборудования для обработки должно соответствовать технологическому процессу, чтобы избежать перекрестного загрязнения.Установка печей должна учитывать путь передачи ингредиентов, чтобы избежать перекрестного контакта между сырыми и вареными ингредиентами.В то же время в зоне смешивания должна быть создана специальная зона хранения ингредиентов для обеспечения точности и гигиены ингредиентов.

C. Площадь упаковки

Это ключевая область, которая напрямую влияет на качество готовых овощных изделий.Необходимо поддерживать высокий уровень чистоты и подключаться к зоне обработки через окно передачи.Для обеспечения чистоты упаковочной среды упаковочная зона должна быть оснащена полным оборудованием для очистки воздуха, таким как высокоэффективные фильтры.Предприятие по производству готовых овощей установило ламинарную капотку в зоне упаковки, что позволяет достичь чистоты воздуха в упаковочной зоне класса 100, эффективно продлевая срок годности готовых овощей.

D. Переходы персонала и материала

Проход персонала и проход материала должны быть строго разделены, чтобы избежать перекрестного загрязнения между персоналом и материалами.комната для мытья рук и дезинфекции, и т. д. для обеспечения соблюдения персоналом гигиенических норм при входе в мастерскую.Проход материала оборудован окном для передачи материала для дезинфекции материалов, поступающих в мастерскуюВ цехе по производству готовых овощейПерсонал должен пройти трехэтапную смену и дезинфекцию перед входом в мастерскую, чтобы убедиться, что пыль и бактерии на их теле не будут вноситься в мастерскую.В то же время, когда материалы входят в мастерскую через окно передачи, они будут дезинфицированы ультрафиолетовыми лучами и озоном для обеспечения гигиены и безопасности материалов.

III. Устройство оборудования для очистки

A. Оборудование для очистки воздуха

Высокоэффективные выходы для подачи воздуха равномерно расположены на вершине мастерской, чтобы обеспечить равномерное распределение и эффективную фильтрацию воздуха в мастерской.Выходы воздуха обратно установлены в нижней части мастерской, чтобы сформировать разумную организацию воздушного потокаВ то же время, в зависимости от площади мастерской и степени очистки, конфигурируется устройство очистки воздуха с соответствующим объемом воздуха.000 очистных мастерских площадью 1000 кв. м необходимо оборудовать установкой очистки воздуха объемом воздуха 50Для обеспечения чистоты воздуха в мастерской.

B. Оборудование для очистки воды

В процессе производства готовых овощей потребление воды большое, а качество воды напрямую влияет на качество продукции.Оборудование для очистки воды должно находиться рядом с местами, где используется вода., такие как область предварительной обработки сырья и область переработки и производства.Принимаются многоступенчатые процессы фильтрации и дезинфекции для обеспечения соответствия воды гигиеническим стандартам.Предприятие по производству готовых овощей приняло процесс очистки воды по обратному осмосу + ультрафиолетовой дезинфекции.чтобы микробиологические и химические показатели воды добычи достигли национальных стандартов питьевой воды, обеспечивая надежную гарантию качества продукции.

Разумная планировка мастерской по очистке готовых овощей является ключом к обеспечению качества готовых овощей.может предоставить вам профессиональное очистное оборудование и комплексные решения, чтобы помочь вам построить эффективный и безопасный цех производства готовых овощейЕсли у вас есть соответствующие потребности, пожалуйста, свяжитесь с нами. Мы будем служить вам всем сердцем.